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这些蔬菜好吃又健康!中医养生都吃它
2019年09月11日 18:26 中医养生 来源:本站 编辑:
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    养生也分季节的,中医里就有根据五行来养生,比如春养肝、冬养肾.春季养生也要选择好的方法,食养就非常不错.春季多吃这几种蔬菜,养生效果超好哦!跟着51养生网小编了解一下吧!


    莴笋


    莴笋又叫"春菜",是最适合春季吃的蔬菜之一.莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分.日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦.莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等.


    荠菜


    眼下,虽然还没真正回暖,但最耐严寒的荠菜却已经上市了.荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍.荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病.荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等.


    韭菜


    韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳.韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生,故有"洗肠草"之称.韭菜性温,因而在春季吃可以固阳气,提高人的免疫力,特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜.韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋,或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择.


    菠菜


    菠菜性甘凉,入肠、胃经.有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效.对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用.


    春笋


    春笋作为春季特有的新鲜蔬菜,深受人们的喜爱.春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效,很多人都喜欢吃.但笋不但难溶性草酸钙含量较多,容易诱发结石,而且食用时如果处理不当,还会使人接触到有毒物质"氰化氢",其可妨碍细胞对氧的利用,危害健康,因此吃的时候要格外注意,而且一次不能食用过多,每人每餐食用春笋最好不要超过半根.


    豆芽


    春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择.无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收.从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃.豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅.

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关键字:中医养生,养生蔬菜
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